No site withoutlenses.com tem um passo-a-passo de como construir uma câmera 4×5″ pinhole. O tutorial está em inglês, mas é fácil de entender.
Não é muito fácil comprar filme desse tamanho no Brasil mas, pelo menos no Rio ou em São Paulo é possível encontrar, e esse tamanho já nos permite usar o negativo pra fazer cópias em processos alternativos.
Earl Johnson 4x5" pinhole camera
http://www.withoutlenses.com/articles/how-to/how-to-build-a-4×5-pinhole-camera